Arroz con curry y pasitas

Ingredientes:

1 y 1/2 tazas de arroz blanco

30g De Mantequilla

3 Tazas de agua

1 Cebolla pequeña

1 Diente de ajo

1 Cucharadita de curry en polvo

1/2 Cucharadita de cúrcuma

1/2 Taza de almendras tostadas

1/4 Taza de pasitas negras

1/4 Taza de pasitas rubias

2 Cucharadas de aceites de oliva

1 Pizca de sal

2 Cucharadas de perejil picadito

Preparación:

Lava el arroz y derrite la mantequilla en una olla. Incorpora el arroz y y mezcla hasta que los granos estén bien cubiertos de mantequilla. Incorpora el agua, la cebolla y el ajo entero y espera a que el agua hierva. Luego baja el fuego, ponlo bien bajito y tapa la olla. Verás que el agua se seca y se forman agujeritos cuando el arroz está listo. Agrega el curry y la cúrcuma y mezcla bien. Incorpora las almendras tostadas, las pasitas, el aceite de oliva y la sal. Por último, incorpora el perejil picadito. Sirve de inmediato.

Receta del libro En Casa Con Kristina

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