#DulcesTentaciones

Las frutas ácidas, entre las cuales se encuentran las fresas, pueden ser consumidas sin problemas en las comidas ya que contienen poco azúcar y es improbable que fèrmenten en el intestino causando molestias digestivas. Lo más importante de esta receta es que el tofu esté bien macerado. A temperatura ambiente, como mínimo se requiere una hora de macerado. Opcionalmente, podemos dejar macerando hasta doce horas en el frigorífico dando vuelta a los cuadrados de tofu en la salsa al menos una vez. Lavamos muy bien las fresas, dado que es una de las frutas con más contenido en pesticidas si no provienen de cultivo ecológico. 4 Personas 1 Hora para el macerado del tofu + 30 minutos de elaboración Ingredientes: Para macerar el tofu 200g de Tofu natural de textura firme 2 Cucharadas soperas de aceite olivas 1 Cucharada sopera de vinagre de arroz 1 Cucharada sopera de tamari 1 Cucharadita de postre de jengibre fresco rallado 1 Diente de ajo triturado 1 Cucharadita de postre de sirop

La sopa de remolacha fue durante muchos años el plato esencial de los campesinos de la Rusia pre revolucionaría. Normalmente es una sopa con verduras (a veces se incluye repollo) a la que se le suele añadir carne, unos tradicionales raviolis de setas e incluso a veces un poco de nata o queso para darle todavía más consistencia. Nuestra receta es una variación más saludable de esta sopa, deliciosa y con su atractivo color tradicional. Unas gotas de limón una vez servida potencian su color y sabor. 2 Personas 20 Minutos Preparación: 1. Cortamos la cebolla en brunoise. Pelamos y cortamos la remolacha en rodajas muy finas. Troceamos las setas en julianas. Reservamos todo por separado. 2. Pochamos la cebolla a fuego suave con una pizca de sal y aceite de oliva en una cazuela. Cuando empiece a tomar color, rehogamos las setas shiitake junto con la cebolla. A continuación, añadimos la remolacha y removemos. 3. Añadimos el vino. Hervimos un par de minutos para que el alcohol se evapore.

El aceite de lino es una fuente excelente de ácidos grasos esenciales del tipo Omega -3. Puedes usarlo para condimentar ensaladas, como te proponemos aquí, pero nunca en caliente ya que pierde sus propiedades y se vuelve tóxico. En esta receta también te animamos a que des color a tus ensaladas en el invierno aprovechando la abundancia de granadas. Una vez abierto, guarda el aceite de lino en la nevera e intenta consumirlo en un tiempo corto. Si se enrancia lo notarás fácilmente porque adquiere un olor parecido al de la pintura. En tal caso no debe consumirse. 4 Personas 20 Minutos Preparación: 1. Cortamos el tronco de la escarola y separamos sus hojas. Las ponemos a remojo en agua con unas gotas de limón o vinagre durante cinco minutos. Aclaramos con agua y escurrimos. Reservamos las hojas de escarola secas en un bol. 2. Cortamos la granada por la mitad. Con ayuda de un mazo de mortero extraemos sus granos golpeándola sobre la piel. Añadimos a la escarola y mezclamos bien. 3. E

Las sardinas están muy presente en la gastronomía mediterránea. El abanico de platos que las incluyen como ingrediente es muy amplio, desde los espetos típicos malagueños a la tradicional pasta italiana con sardinas, pasando por deliciosos aperitivos como las sardinas patses que se pueden degustar en las islas griegas. Este aperitivo, de elaboración sencilla, hará las delicias incluso de los más pequeños. 4 Personas. 20 minutos. Ingredientes: 150g de sardinas limpias cortadas en libro y sin escamas 1/2 cebolla en brunoise 3 Setas shiitake en juliana 1 Cucharadita de postre de aceite de oliva 1/2 rebanada de pan integral 200ml de bebida vegetal, preferiblemente avena 1 Cucharadita de postre de miso, preferiblemente genmai 1 Pimiento del piquillo Sal Preparación: 1. Troceamos la cebolla en brunoise y la sofreímos en una cazuela con aceite de oliva y una pizca de sal. 2. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos las setas cortadas en juliana. Rehogamos 2 minutos. 3. Aña