#DulcesTentaciones

Las frutas ácidas, entre las cuales se encuentran las fresas, pueden ser consumidas sin problemas en las comidas ya que contienen poco azúcar y es improbable que fèrmenten en el intestino causando molestias digestivas. Lo más importante de esta receta es que el tofu esté bien macerado. A temperatura ambiente, como mínimo se requiere una hora de macerado. Opcionalmente, podemos dejar macerando hasta doce horas en el frigorífico dando vuelta a los cuadrados de tofu en la salsa al menos una vez. Lavamos muy bien las fresas, dado que es una de las frutas con más contenido en pesticidas si no provienen de cultivo ecológico. 4 Personas 1 Hora para el macerado del tofu + 30 minutos de elaboración Ingredientes: Para macerar el tofu 200g de Tofu natural de textura firme 2 Cucharadas soperas de aceite olivas 1 Cucharada sopera de vinagre de arroz 1 Cucharada sopera de tamari 1 Cucharadita de postre de jengibre fresco rallado 1 Diente de ajo triturado 1 Cucharadita de postre de sirop

La sopa de remolacha fue durante muchos años el plato esencial de los campesinos de la Rusia pre revolucionaría. Normalmente es una sopa con verduras (a veces se incluye repollo) a la que se le suele añadir carne, unos tradicionales raviolis de setas e incluso a veces un poco de nata o queso para darle todavía más consistencia. Nuestra receta es una variación más saludable de esta sopa, deliciosa y con su atractivo color tradicional. Unas gotas de limón una vez servida potencian su color y sabor. 2 Personas 20 Minutos Preparación: 1. Cortamos la cebolla en brunoise. Pelamos y cortamos la remolacha en rodajas muy finas. Troceamos las setas en julianas. Reservamos todo por separado. 2. Pochamos la cebolla a fuego suave con una pizca de sal y aceite de oliva en una cazuela. Cuando empiece a tomar color, rehogamos las setas shiitake junto con la cebolla. A continuación, añadimos la remolacha y removemos. 3. Añadimos el vino. Hervimos un par de minutos para que el alcohol se evapore.

El aceite de lino es una fuente excelente de ácidos grasos esenciales del tipo Omega -3. Puedes usarlo para condimentar ensaladas, como te proponemos aquí, pero nunca en caliente ya que pierde sus propiedades y se vuelve tóxico. En esta receta también te animamos a que des color a tus ensaladas en el invierno aprovechando la abundancia de granadas. Una vez abierto, guarda el aceite de lino en la nevera e intenta consumirlo en un tiempo corto. Si se enrancia lo notarás fácilmente porque adquiere un olor parecido al de la pintura. En tal caso no debe consumirse. 4 Personas 20 Minutos Preparación: 1. Cortamos el tronco de la escarola y separamos sus hojas. Las ponemos a remojo en agua con unas gotas de limón o vinagre durante cinco minutos. Aclaramos con agua y escurrimos. Reservamos las hojas de escarola secas en un bol. 2. Cortamos la granada por la mitad. Con ayuda de un mazo de mortero extraemos sus granos golpeándola sobre la piel. Añadimos a la escarola y mezclamos bien. 3. E

Las sardinas están muy presente en la gastronomía mediterránea. El abanico de platos que las incluyen como ingrediente es muy amplio, desde los espetos típicos malagueños a la tradicional pasta italiana con sardinas, pasando por deliciosos aperitivos como las sardinas patses que se pueden degustar en las islas griegas. Este aperitivo, de elaboración sencilla, hará las delicias incluso de los más pequeños. 4 Personas. 20 minutos. Ingredientes: 150g de sardinas limpias cortadas en libro y sin escamas 1/2 cebolla en brunoise 3 Setas shiitake en juliana 1 Cucharadita de postre de aceite de oliva 1/2 rebanada de pan integral 200ml de bebida vegetal, preferiblemente avena 1 Cucharadita de postre de miso, preferiblemente genmai 1 Pimiento del piquillo Sal Preparación: 1. Troceamos la cebolla en brunoise y la sofreímos en una cazuela con aceite de oliva y una pizca de sal. 2. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos las setas cortadas en juliana. Rehogamos 2 minutos. 3. Aña

Ingredientes: 1 Cup (200 MG) firmly packed brown sugar 1/3 Cup (115g) Golden Cup 50g butter 300ml cream 100g white eating chocolate, chopped coarsely Preparación: Preparation Time 10 minutes (plus Standing Time) Cooking Time 10 minutes. Serves 6. 1. Combine sugar, golden syrup, butter and cream in medium saucepan, stir over heat until sugar dissolves and butter melts; bring to a boil. Boil, uncovered, 1 minute. Remove from heat; cool 5 minutes. 2. Add chocolate; stir until smooth. Stand 10 minutes before Serving. Tips: Serve this fondue with the fresh fruit of your choice. We particularly like banana, kiwi, fruit, pear, apple and strawberries. The cream mixture must be cooled for 5 minutes before adding chocolate ti avoid the chocolate "seizing", that Is, becoming grainy and firm and having the appearance of a dull paste. Recipe from Fondue Indulgent Ideas book.

Preparación: 30 Minutos Cocción: 25 Minutos  Ingredientes: (4 Personas)  4 Calabacines  3 Pechugas de pollo  12 Aceitunas rellenas con pimentón  2 Cdas de alcaparras  2 Cebollas picadas en cuadritos  4 Dientes de ajo machacados  2 Cdas de pasta de tomate  1 pimentón rojo picado  4 Ajíes dulces picados  200g de queso parmesano rallado  1 Cda de aceite de maíz  Sal y pimienta negra recién molida  Preparación:  Lavar y picar los calabacines por la mitad. Hervir en agua con sal por diez minutos. Quitarles la pulpa con una cucharita y dejarles la concha para poderlos rellenar.  Sudar el pollo picado en cuadritos con un poco de aceite, los ajos machacados, las cebollas, el pimentón y los ajíes dulce.  Agregar la pasta de tomate, las alcaparras, las aceitunas y la pulpa que se sacó a los calabacines.  Agregar la sal y pimienta negra recién molida al gusto.  Rellenar con el guiso las mitades de los calabacines  Espolvorear con el queso parmesano y colocarlos en un molde refractario.  Calentar

Preparación: 30 minutos Cocción: 20 minutos  Ingredientes: (4 personas) 6 Papas (700g)  1 Taza de sémola  2 Cdas de queso ricotta  1 Cdta de sal  1 Huevo  2 Cdta de perejil picado  Harina todo uso  2 Cdas de queso parmesano  Salsa de tomate al fileto: 400g De tomates manzanos picados  2 Cebollas cortadas en tiritas  4 Dientes de ajo rebanados  2 Cdas de aceite de oliva  2 Cdas de puré de tomate  1 Cdta de sal  1 Cda de azúcar  Albahaca picada Preparación: Pelar y hervir las papas en agua con sal. Cuando ablanden, escurrirlas y procesarlas en el pasapuré.  Unir en un recipiente la sémola, el queso ricotta, la sal, el perejil picado y el huevo batido. Mezcla muy bien con el puré de papas.  Preparar bolitas utilizando una cuchara y pasar una a una por harina. Hervirlas en agua con sal por dos o tres minutos. Sacar cuando floten en la superficie de la olla.  Preparar la salsa de tomate al fileto  Pelar los tomates y cortarlos en rebanadas. Sudar en aceite de oliva los ajos en rebanadas y l

Preparación: 10 minutos Cocción: 0 minutos.  Ingredientes: (4 Porciones)  8 Panes suecos integrales  8 Rebanadas de jamón de pavo  3 Tomates manzanos maduros rebanados  1/4 De taza de aceite de oliva  Sal y pimienta negra recién molida al gusto  Preparación:  -Colocar en cada plato dos rebanadas de pan sueco integral.  -Encima de cada uno, colocar una rebanada de jamón de pavo y dos rebanadas de tomate fresco.  -Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.  -Acompañante: Limonada y una taza de café con leche descremada.  Receta de fasiculo de recetas de PractiCocina III Por Nury de Sucre de la revista Estampas de El Universal 

(8 porciones)  Ingredientes:  1 Lata de jojoto en granos (220g)  1 Taza de leche  1 Pizca de sal  4 Huevos  1 Cucharadita de polvo de hornear  1 Taza de azúcar  1 Cucharadita de canela molida  6 Cucharadas de Crem-Maíz Polly* Pura harina de maíz  1 Taza de harina de trigo  1 Barra (100g) de margarina  1 Pizca de vainilla  3 Cucharadas de leche condensada  Preparación:  Licúe los granos de maíz junto con la leche. Vierta esta mezcla en un recipiente aparte y bata junto con los demás ingredientes según el orden. Vierta la mezcla final sobre un molde enmantequillado y enharinado con Crem-Maíz Polly* pura harina de maíz. Lleve al horno precalentado a 350' y hornee por 30 minutos. Desmolde y deje enfriar.  Receta de fasiculo de crema de arroz Polly 

Ingredientes:  1 Cucharada de vainilla  1/2 Kilo de Auyama  1 Lata de leche condensada  1/2 Taza de azúcar  2 Huevos  1 Taza de leche  7 Cucharadas de Crem-Avena Polly* para harina de avena  1 Taza de azúcar para caramelo  Preparación:  Separe las yemas de las claras. Bata durante 1 minuto las yemas con la leche condensada, la Auyama  sancochada hecha puré, la leche, el azúcar, la Crem-Avena Polly* para harina de avena y la vainilla. Por último agregue las claras batidas a punto de nieve.  Prepare el caramelo cocinando el azúcar a fuego bajo hasta conseguir una consistencia liquida y color oscuro. Acaramele un molde y vierta en él la mezcla. Hornee a baño de María a 300' durante 30 minutos o hasta que la consistencia esté firme. El agua para el baño de María debe estar hirviendo al llevar al horno.  Receta de Crema de Arroz Polly 

(8 porciones)  Ingredientes:  2 Tazas de jugo de parchita (1/2 litro)  1 Taza de azúcar  1 Pizca de sal   1 Yema de huevo 4 Cucharadas de Crem-Cebada Polly* para harina de Cebada  2 Cuxharadas rasas de almidón de maíz  Canela al gusto ( se recomienda una cucharadita)  1 Taza de azúcar para caramelo  Preparación: Con un batidor eléctrico mezcle todos los ingredientes según el orden. Vierta la mezcla en una olla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta hervir y cocine por un minuto más.  Prepare un caramelo cocinando el azúcar hasta conseguir una consistencia liquida y color oscuro.  Vierta en uno o varios moldes acaramelados. Deje enfriar a temperatura ambiente. Refrigere hasta el momento de servir.  Receta de fasiculo de Postres de Crema de Arroz Polly 

Ingredientes:  1 Taza  de azúcar  1 Huevo  1 Cucharada de polvo de hornear  1 Taza de Margarina Mavesa ( 16 cucharadas)  2 1/2 Tazas de Harina  1 Cucharadita de esencia de vainilla  4 Cucharadas de canela  Decorado:  1/4 Taza de azúcar  1 Cucharada de canela en polvo  Preparación:  Bata la Margarina Mavesa con el azúcar hasta que esté cremosa. Mezcle el huevo y la vainilla y por último, los ingredientes secos ( si queda blando, lleve a la nevera hasta que endurezca) Haga bolitas de la masa y páselas por el cuarto de taza de azúcar mezclado con la canela en polvo. Hornee por 350' por 1/2 hora. Receta para 60 galletas.  Receta del fasiculo de recetas de Mavesa Margarina tipo suave con sal.