Pudín de parchita

(8 porciones)

Ingredientes:

2 Tazas de jugo de parchita (1/2 litro)

1 Taza de azúcar

1 Pizca de sal

1 Yema de huevo

4 Cucharadas de Crem-Cebada Polly* para harina de Cebada

2 Cuxharadas rasas de almidón de maíz

Canela al gusto ( se recomienda una cucharadita)

1 Taza de azúcar para caramelo

Preparación:

Con un batidor eléctrico mezcle todos los ingredientes según el orden. Vierta la mezcla en una olla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta hervir y cocine por un minuto más.

Prepare un caramelo cocinando el azúcar hasta conseguir una consistencia liquida y color oscuro.

Vierta en uno o varios moldes acaramelados. Deje enfriar a temperatura ambiente. Refrigere hasta el momento de servir.

Receta de fasiculo de Postres de Crema de Arroz Polly

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