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Pudín de parchita

(8 porciones) 

Ingredientes: 

2 Tazas de jugo de parchita (1/2 litro) 
1 Taza de azúcar 
1 Pizca de sal 
 1 Yema de huevo
4 Cucharadas de Crem-Cebada Polly* para harina de Cebada 
2 Cuxharadas rasas de almidón de maíz 
Canela al gusto ( se recomienda una cucharadita) 
1 Taza de azúcar para caramelo 

Preparación:

Con un batidor eléctrico mezcle todos los ingredientes según el orden. Vierta la mezcla en una olla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta hervir y cocine por un minuto más. 

Prepare un caramelo cocinando el azúcar hasta conseguir una consistencia liquida y color oscuro. 

Vierta en uno o varios moldes acaramelados. Deje enfriar a temperatura ambiente. Refrigere hasta el momento de servir. 

Receta de fasiculo de Postres de Crema de Arroz Polly 

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