Calamares en salsa de tomate

Calamares en salsa de tomate

Ingredientes:

1 Kg. De Calamares

1/2 Kg. De Tomates pelados

2 Cebollas

2 Pimentones

2 Dientes de ajo

1/2 Taza de ramitas de perejil

2 Tazas de aceite

1/4 Taza de alcaparras

1/2 Taza de aceitunas con semilla

Preparación:

Despúes de limpiar los calamares se salcochan en agua con sal, si son grandes se cortan en ruedas y despúes de blandos se escurren.

Los aliños se pican, se ponen al fuego con un poco de aceite para formar una salsa.

Los calamares ya cocidos se escurren y se sofríen en el aceite. Luego se reúnen con la salsa y se les añaden las aceitunas y las alcaparras. Se sirven bien calientes.

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