Calamares en salsa de tomate
Ingredientes:
1 Kg. De Calamares
1/2 Kg. De Tomates pelados
2 Cebollas
2 Pimentones
2 Dientes de ajo
1/2 Taza de ramitas de perejil
2 Tazas de aceite
1/4 Taza de alcaparras
1/2 Taza de aceitunas con semilla
Preparación:
Despúes de limpiar los calamares se salcochan en agua con sal, si son grandes se cortan en ruedas y despúes de blandos se escurren.
Los aliños se pican, se ponen al fuego con un poco de aceite para formar una salsa.
Los calamares ya cocidos se escurren y se sofríen en el aceite. Luego se reúnen con la salsa y se les añaden las aceitunas y las alcaparras. Se sirven bien calientes.
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