Ingredientes:
1/4 Taza de mantequilla
1 1/2kg De Pollo cortado en dados
2 Cebollas picadas
2 Dientes de ajo machacados
2 1/2 Tazas de cerveza
2 Cucharadas de puré de tomate
1 Hoja de laurel
1 Cucharada de Maizina Americana
3/4 Taza de zanahoria picada en cuadritos
1 Pimentón cortado en cuadritos
2 Papas cortadas en trocitos
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Opcional:
Perejil al gusto.
Preparación:
Derretir la mantequilla en una sartén, añada los dados de pollo, la cebolla, la zanahoria, el pimentón, las papas y el ajo. Fría hasta que las piezas de pollo estén doradas por todas partes. Añada la cerveza, el puré de tomate, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocine a fuego bajo durante 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Por último, agregue la Maizina Americana previamente disuelta en 1/2 taza de agua, remueva constantemente hasta que la salsa espese. Retire la hoja de laurel y rectifique la sazón antes de servir. Adorne con perejil.
Recetas de todos los tiempos del libro Maizina Americana. Alfonso Rivas & CIA.
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