Fetuccini con brócoli y jamón

Ingredientes:

300gr de fetuccini ( Tipo de pasta delgada y aplastada)

2 Tazas de brócoli

3/4 Taza de salsa blanca*

60gr de jamón cocido en una sola rebanada

4 Cucharadas de queso rallado

Aceite de oliva extra virgen

Pimienta negra al gusto

Nuez moscada al gusto

Sal al gusto

Preparación:

Separe el brócoli en "rosetas", cortando el tallo fibroso y lávelo. Corte las "rosetas" grandes a la mitad y deje íntegras las pequeñas; cocine al vapor unos 10 minutos y salpimiéntelas. Ponga al horno a calentar a una temperatura de 200'C. Cocine los fetuccini en agua con sal y un poco de aceite hasta que estén al dente. Corte el jamón en pedacitos y mézclelos con la salsa blanca; sazone con nuez moscada, agregue la mitad del queso rallado y añada la pimienta. Engrase 4 moldes individuales. Mezcle la pasta con el brócoli y la salsa preparada, distribúyala en los moldecitos, espolvoréela con el resto del queso y gratínela en el horno por unos 10 minutos.

Recetas de todos los tiempos del libro Maizina Americana. Alfonso Rivas & CIA.,C.A.

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