Fetuccini con brócoli y jamón

Ingredientes:

300gr de fetuccini ( Tipo de pasta delgada y aplastada)

2 Tazas de brócoli

3/4 Taza de salsa blanca*

60gr de jamón cocido en una sola rebanada

4 Cucharadas de queso rallado

Aceite de oliva extra virgen

Pimienta negra al gusto

Nuez moscada al gusto

Sal al gusto

Preparación:

Separe el brócoli en "rosetas", cortando el tallo fibroso y lávelo. Corte las "rosetas" grandes a la mitad y deje íntegras las pequeñas; cocine al vapor unos 10 minutos y salpimiéntelas. Ponga al horno a calentar a una temperatura de 200'C. Cocine los fetuccini en agua con sal y un poco de aceite hasta que estén al dente. Corte el jamón en pedacitos y mézclelos con la salsa blanca; sazone con nuez moscada, agregue la mitad del queso rallado y añada la pimienta. Engrase 4 moldes individuales. Mezcle la pasta con el brócoli y la salsa preparada, distribúyala en los moldecitos, espolvoréela con el resto del queso y gratínela en el horno por unos 10 minutos.

Recetas de todos los tiempos del libro Maizina Americana. Alfonso Rivas & CIA.,C.A.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Gallina o Pollo Con Duraznos

El pollo se Dora en mantequilla con un poquito de aceite; se le pone cebolla rallada y se tapa para que sude. Cuando esté blando se le agrega dulce de durazno, 1 pote pequeño de encurtidos en mostaza y 1 cucharada de salsa inglesa. Se corta el pollo en presas y se cubre con este agridulce.

Crema de Chipi Chipi

Ingredientes: 500 gramos de Chipi Chipi 2 Tazas de "fumet" de pescado 400 gramos de mantequilla sin sal 2 Tazas de crema de leche 1/3 De botella de vino blanco seco 2 Cucharadas de maicena Preparación: Lavar bien los Chipi Chipi en tres aguas. Luego, ponerlos a cocinar con la mantequilla y el vino blanco, añadiendo sal y pimienta al gusto. Cuando se abran, sacarlos de sus conchas y pasar por un lienzo para eliminar todo rastro de arena. Volver a montar con el fumet de pescado. Dejar hervir por 15 minutos. Reducir el fuego y cocinar 5 minutos más. Licuar apartando algunos para añadirlos enteros a la crema. Volver a montar a fuego muy lento. Agregar, muy poco a poco, la maicena disuelta en la crema de leche. Llevar a su punto de cocción y rectificar la sazón. Receta del Libro Arte De La Mesa.

Pasta seca para galletas

Y retomando el dulce, una receta rica y muy adictiva: P asta seca para galletas Ingredientes: 250grs. De Harina 225grs. De mantequilla 100grs. De fécula de maíz 3 Huevos 150grs. De azúcar glass 1 Cucharadita de vainilla en polvo o azúcar de vainilla Para el adorno: Cacao en polvo Chocolate Guindas Almendras Mermelada, etc. Procedimiento: 1 Con la batidora eléctrica, trabajar la mantequilla con el azúcar y los huevos hasta que estén bien mezclados. Añadir la harina, la fécula de maíz y la vainilla. La masa se divide en dos partes. 2 Llenar la manga con la masa. Sobre una plancha untada con mantequilla, se empieza a trabajar las galletas con una boquilla rizada o sea con forma de estrella. 3 Al sacar del horno después de 40 minutos de cocción se dejan enfriar y se procede a decorar, se espolvorean con nevazucar. Recetario de Idilia Marcano Barreto. FOTO REFERENCIAL

#DulcesTentaciones

Buscar este blog