Ponque de plátanos

Receta especial para esos días en los cuales le provoca comer algo dulce.

Ponque de plátanos

Ingredientes:

2 Pntas de mantequilla con sal

2 y 3/4 tazas de azúcar

2 Plátanos maduros triturados (Limpios de la vena)

4 Tazas de harina de trigo

6 Huevos frescos

6 Cchadas de leche evaporada

1 Cchdas de esencia de vainilla

4 Cchdas de polvo para hornear

1/4 Cchdtas de bicarbonato de soda

Preparación:

Bata la mantequilla con el azúcar. Añada los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Agregue los plátanos triturados junto con la leche y la esencia de vainilla. Incorpore, a través de un cernidor, con movimiento suave la harina mezclada con los polvos para hornear y el bicarbonato de soda.

Hornee en molde enmatequillado y empolvado con harina a fuego de 350°F una hora aproximadamente.

Este ponqué se ofrece recién hecho, acompañado de queso fresco y mantequilla con sal.

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